Blog

Овощные очистки в плотно закрытом пакете быстро начинают пахнуть. В компостере их смешивают с сухими материалами, оставляют доступ воздуху и следят, чтобы смесь не была слишком мокрой. Тогда остатки постепенно превращаются в рыхлую добавку для почвы.

Начните с выбора системы и места, где будете собирать очистки. Компостировать можно во дворе, на балконе и в квартире, но подходящие отходы и уход в каждом случае различаются.

Какой способ подойдёт вашему дому

В обычном компосте органику перерабатывают микроорганизмы, которым нужен воздух. В саду для этого используют кучу или контейнер. На балконе подойдёт небольшой компостер с вентиляцией — если хватает места и есть куда потом деть готовый материал. В малом объёме ошибки с влажностью и составом заметнее. Кухонное ведро без отверстий и отвода жидкости компостер не заменит: плотно закрытые очистки обычно закисают.

Без двора есть и другие варианты. Вермикомпостер — ёмкость с компостными червями, которые перерабатывают подходящие растительные остатки. Червям нужны умеренная температура, подстилка и небольшие порции корма. Ферментационное ведро, или бокаши, устроено иначе: отходы пересыпают специальной закваской и держат без доступа воздуха. После ферментации это ещё не готовый компост. Массе предстоит разложиться в почве или обычном компостере, поэтому до покупки ведра стоит понять, где вы сможете это сделать.

Заранее подумайте и о готовом материале. Он будет постепенно накапливаться: понадобится место в горшках или на грядках либо человек, готовый его забрать. Если в квартире нет растений и доступа к земле, удобнее может быть раздельный сбор пищевых отходов — там, где он организован.

Что складывать в компост

Для обычного компостера материалы условно делят на «зелёные» и «коричневые». Первые обычно влажнее и богаче азотом, вторые суше и не дают массе слёживаться. Речь о роли материала, а не обязательно о цвете: кофейная гуща, например, относится к азотистым добавкам.

• Влажные остатки: овощные и фруктовые очистки, небольшие порции кофейной гущи и чайной заварки, скошенная трава без семян, свежие растительные остатки. С фруктов снимайте наклейки, а у чайных пакетиков проверяйте, нет ли пластиковых элементов.
• Сухие материалы: сухие листья, измельчённый неокрашенный картон, бумажные лотки из-под яиц, немного чистой бумаги, тонкие веточки и щепа без пропитки. Крупные ветки разлагаются медленно — лучше их измельчить.
• То, что новичку лучше не добавлять: мясо, рыбу, кости, молочные продукты, масло, жирные блюда и приготовленную пищу с соусами. В открытом домашнем компостере они могут вызвать запах и привлечь животных.
• То, чему не место в обычном компосте: пластик, стекло, металл, содержимое пылесоса, окурки, пропитанная древесина, глянцевая и ламинированная упаковка. Фекалии домашних животных и наполнитель лотка не кладите в компост для пищевых культур.

Сорняки со зрелыми семенами и растения с явными признаками болезней лучше не отправлять в небольшую холодную кучу: она может не прогреться достаточно, чтобы обезвредить семена и возбудителей болезней. Немного цитрусовой кожуры или лука в обычном компостере допустимо, а вот их избыток в вермикомпостере может мешать червям. Для червей и бокаши сверяйтесь с инструкцией к своей системе: общий список подходит им не полностью.

Как собрать первый компостер во дворе

Для участка подойдёт готовый контейнер с вентиляцией или огороженная куча. Выберите ровное место, куда удобно носить отходы и где после дождя не застаивается вода. Контакт с грунтом даёт почвенным организмам доступ к органике. Если участок затапливает, сначала наладьте отвод воды. Крышка пригодится там, где нужно ограничить доступ животных и защитить лёгкие сухие материалы от ветра.

1. Сделайте рыхлое основание. Положите немного тонких веток, щепы или сухих листьев. Толстый слой не нужен: важно не уплотнить низ и оставить доступ воздуху.
2. Добавьте первую порцию отходов. Разложите овощные очистки и другие влажные остатки тонким слоем. Крупные куски разрежьте: их будет легче смешать, и обычно они быстрее перерабатываются.
3. Прикройте сухим материалом. После каждой порции кухонных отходов добавляйте измельчённый картон или листья. Для начала ориентируйтесь примерно на две-три объёмные части сухого материала на одну часть влажного. Это не строгая формула: свежая трава, например, гораздо влажнее подсохших очисток.
4. Проверьте влажность. Смесь должна напоминать хорошо отжатую губку: влажная на ощупь, но без стекающей воды. Сухую смесь слегка полейте и перемешайте; к мокрой и липкой добавьте картон, листья или щепу.

Не ждите, пока накопится полное ведро отходов. Небольшую порцию проще сразу прикрыть сухим слоем. Кухонную ёмкость для временного сбора держите под крышкой, опорожняйте через день-два и мойте. Это место хранения, а не отдельный компостер.

Нужно ли перемешивать компост

Перемешивание возвращает воздух в уплотнившиеся участки и помогает проверить влажность внутри кучи. Небольшой садовый компост можно ворошить вилами или аэратором примерно раз в одну-две недели, если к нему удобно подступиться. После сильного дождя, появления запаха или большой порции травы заглядывайте чаще. Рыхлую кучу с запахом земли трогать каждый день не нужно.

Быстрый нагрев — не обязательный признак того, что всё идёт правильно. Небольшой контейнер, который пополняют понемногу, часто разлагается без заметного повышения температуры. Скорость зависит также от сезона, размера частиц, воздуха и влажности, поэтому точную дату готовности назвать нельзя.

Что меняется на балконе и в квартире

Балконному компостеру нужны вентиляция, защита от осадков и возможность убрать жидкость, если у него есть поддон. Под прямым летним солнцем содержимое может перегреваться; промерзание тоже затруднит дальнейший уход. Закрытая лоджия не гарантирует постоянной температуры. Поставьте ёмкость устойчиво и заранее прикиньте, удобно ли будет мыть поддон и переносить готовый компост.

Вермикомпостер обычно состоит из ящиков с отверстиями для воздуха и стока, влажной подстилки из картона или бумаги и подходящих компостных червей. Дождевых червей с улицы брать не стоит: им нужны другие условия. После заселения давайте небольшие порции остатков и прячьте их под подстилкой. Новую порцию кладите, когда предыдущая заметно переработана. Перекорм часто приводит к запаху и мошкам. Подстилка должна быть влажной, но не мокрой; прямое солнце и перегрев опасны для червей.

В бокаши пищевые остатки собирают в герметичном ведре с закваской. Соблюдайте инструкцию по её дозировке и сливу жидкости, если в конструкции есть кран. При открытии возможен кисловатый запах, но не гнилостный. Ферментированную массу нельзя просто рассыпать по поверхности горшечного грунта и считать удобрением: ей нужно дальше разлагаться в почве или компостере. Свежую массу не размещают вплотную к корням.

Как заметить и исправить проблемы

Оценивайте компост по запаху, влажности и структуре вместе. Немного насекомых в садовой куче — обычное дело. А рой мошек у кухонной ёмкости или на балконе часто означает, что пищевые остатки лежат открытыми или слишком долго ждут отправки в компостер.

• Пахнет гнилью, масса мокрая и слежалась. Перемешайте её, добавьте сухой рыхлый материал. Проверьте вентиляционные отверстия и убедитесь, что контейнер не стоит в воде.
• Изменений почти нет, содержимое сухое. Увлажняйте его понемногу и перемешайте. Сухие листья и картон сами по себе перерабатываются медленно; при следующей закладке добавьте подходящие влажные растительные остатки.
• Появились мошки. Прикройте свежие очистки листьями или картоном, уберите остатки с краёв и крышки, проверьте кухонное ведро. Если это вермикомпостер, временно сократите кормление.
• Заметны грызуны или их следы. Уберите доступные пищевые остатки, не добавляйте животные продукты и проверьте крышку и стенки. Если контейнер не защищает содержимое, понадобится более закрытая конструкция.

Когда компост готов и как его использовать

Зрелый компост обычно тёмный, рыхлый и пахнет лесной землёй. Большинство очисток уже не различить, хотя веточки или кусочки скорлупы могут сохраняться дольше. Резкий кислый или гнилостный запах и липкая масса говорят о том, что компосту нужны воздух и время. Такой материал не стоит щедро добавлять в горшки.

Если контейнер постоянно пополняют, нижний слой может созреть раньше верхнего. Достаньте готовую часть через нижний люк или временно переложите свежий верх в другую ёмкость. Крупные остатки отсевайте и возвращайте обратно. Созревание занимает от нескольких месяцев до года и дольше — особенно в холодном климате или при большом количестве крупных сухих частиц.

Готовый компост смешивают с почвой перед посадками, распределяют тонким слоем вокруг садовых растений или добавляют в грунтовую смесь. Для комнатных растений начните с небольшой доли зрелого просеянного компоста, смешанного с привычным субстратом. Сам по себе он может быть слишком плотным и влажным для горшка; дренажные отверстия и подходящий полив всё равно необходимы.

Если при разборе кучи попадутся плотные комки картона, разомните их руками и верните в компостер. Ими можно прикрыть свежие очистки, пока зрелый нижний слой отправляется в почву.